玉米加工产品医学鉴证
玉米加工产品医学鉴证
文章来源：http://www.jfymzp.com
现代玉米加工产品，常吃的有玉米片、玉米粉、玉米糁；中医学认为，玉米能“固中开胃、降脂通络”。玉米渣中有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出。玉米中的纤维素含量要比精白粳米高4—10倍,从营养学角度上来讲，玉米中的蛋白质、植物脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素E以及钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、铜、磷、硒等元素，都能满足老年人机体的部分需求。
玉米的营养价值和保健作用。
现代研究发现：玉米中含有较多的谷氨酸和维生素E，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动；玉米中含有丰富的镁元素；玉米胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低，减少其在血管壁的沉积，软化动脉血管有一定作用。
